Chaque fiche vous donnera les informations à connaître d’un point de vue jardinier sur le légume concerné : des informations générales sur la variété, des précisions sur les semis, la plantation, les plantes compagnes, mais aussi l’entretien, les engrais ou la rotation des cultures conseillées. Plus d’infos

Vous y trouverez également notre Grainothèque avec le détail des variétés cultivées, nos journaux de cultures et autres rapports de récoltes. 

Avant d’être un outil didactique, cette section nous sert de pense-bête avant tout 😬

Les variétés ci-dessous sont classées selon les 4 grandes familles de légumes, pour mieux organiser vos rotations de cultures et ne pas appauvrir votre précieux sol.

J’espère que vous y trouverez les informations que vous cherchiez en arrivant ici. N’hésitez pas à nous corriger et à nous soumettre vos idées d’amélioration le cas échéant 🙏

ARTICHAUT

Famille des Astéracées (composées)
Du semis à la récolte : 120 jours

AUBERGINE

Famille des Solanacées
Dégustation d’août à octobre
Du semis à la récolte : 150 jours

BUTTERNUT

Famille des Cucurbitacées
Du semis à la récolte : 150 jours

BROCOLIS

Famille des Brassicacées crucifères
Du semis à la récolte : 40-75 jours

CHOUX

Famille des Brassicacées crucifères
Du semis à la récolte : 70-180 jours

CHOUX CHINOIS

Famille des Brassicacées crucifères
Du semis à la récolte : 50-60 jours

CITROUILLE

Famille des Cucurbitacées
Du semis à la récolte : 150 jours

CONCOMBRE

Famille des Cucurbitacées
Du semis à la récolte : 90 jours

CORNICHON

Famille des Cucurbitacées
Du semis à la récolte : 90 jours

COURGE

Famille des Cucurbitacées
Du semis à la récolte : 150 jours

COURGETTE

Famille des Cucurbitacées
Du semis à la récolte : 70 jours

MAÏS

Famille des Poacées graminées
Du semis à la récolte : 120 jours

PIMENT

Famille des Solanacées
Du semis à la récolte : 150 jours

POIVRON

Famille des Solanacées
Du semis à la récolte : 150 jours

POTIMARRON

Famille des Cucurbitacées
Du semis à la récolte : 150 jours

POTIRON

Famille des Cucurbitacées
Du semis à la récolte : 150 jours

TOMATE

Famille des Solanacées
Dégustation de juillet à octobre
Du semis à la récolte : 120 jours

FÈVE

Famille des Fabacées
Du semis à la récolte : 80 jours

HARICOT

Famille des Fabacées
Du semis à la récolte : 80-90 jours

HARICOT BLANC (FLAGEOLET)

Famille des Fabacées
Du semis à la récolte : 120 jours

LENTILLE

Famille des Fabacées
Du semis à la récolte : 100 jours

PETIT POIS

Famille des Fabacées
Du semis à la récolte : 120 jours

POIS CHICHE

Famille des Fabacées
Du semis à la récolte : 150 jours

POIS MANGETOUT

Famille des Fabacées
Du semis à la récolte : 120 jours

ASPERGE

Famille des Liliacées
Du semis à la récolte : 730 jours

BLETTE

Famille des Chénopodiacées
Du semis à la récolte : 90 jours

CÉLERI BRANCHE

Famille des Apiacées ombellifères
Du semis à la récolte : 210 jours

CHICORÉE PAIN DE SUCRE

Famille des Astéracées composées
Du semis à la récolte : 80 jours

CIBOULE

Famille des Liliacées
Du semis à la récolte : 90 jours

ÉPINARD

Famille des Chénopodiacées
Du semis à la récolte : 60 jours

MACHE

Famille des Valérianacées
Du semis à la récolte : 90 jours

OSEILLE (RUMEX)

Famille des Polygonacées
Du semis à la récolte : 60 jours

POURPIER

Famille des Portulacées
Du semis à la récolte : 30 jours

ROQUETTE

Famille des Astéracées composées
Du semis à la récolte : 60 – 75 jours

SALADES (LAITUES)

Famille des Brassicacées crucifères
Du semis à la récolte : 60 – 75 jours

SCAROLE

Famille des Astéracées composées
Du semis à la récolte : 70 jours

AIL

Famille des Liliacées (bulbe)
Du semis à la récolte : 120 jours

BETTERAVE

Famille des Chénopodiacées (racine)
Du semis à la récolte : 120 jours

CAROTTE

Famille des Apiacées ombellifères (racine)
Du semis à la récolte : 120 jours

CÉLERI RAVE

Famille des Apiacées ombellifères (racine)
Du semis à la récolte : 210 jours

ÉCHALOTE

Famille des Liliacées (bulbe)
Du semis à la récolte : 180 jours

ENDIVE (CHICON)

Famille des Astéracées composées (racine)
Du semis à la récolte : 180 jours

FENOUIL

Famille des Apiacées ombellifères (racine)
Du semis à la récolte : 150-180 jours

GINGEMBRE

Famille des Zingibéracées (tubercule)
Du semis à la récolte : 250+ jours

NAVET

Famille des Brassicacées crucifères (racine)
Du semis à la récolte : 90 jours

OIGNONS

Famille des Liliacées (bulbe)
Du semis à la récolte : 150-180 jours

PANAIS

Famille des Apiacées ombellifères (racine)
Du semis à la récolte : 180 jours

PATATE DOUCE

Famille des Convolvulacées (tubercule)
Du semis à la récolte : 150 jours

POIRE DE TERRE

Famille des Astéracées composées (tubercule)
Du semis à la récolte : 150 jours

POIREAU

Famille des Liliacées (racine)
Du semis à la récolte : 180 jours

POMME DE TERRE

Famille des Solanacées (tubercule)
Du semis à la récolte : 110 jours

RADIS

Famille des Brassicacées crucifères (racine)
Du semis à la récolte : 18-50 jours

RUTABAGA

Famille des Brassicacées crucifères (racine)
Du semis à la récolte : 110 jours

TOPINAMBOUR

Famille des Astéracées composées (tubercule)
Du semis à la récolte : 210 jours

ANETH

Famille des Apiacées ombellifères
Du semis à la récolte : XXX jours

BASILIC

Famille des Lamiacées labiés
Du semis à la récolte : 90 jours

CIBOULETTE

Famille des Liliacées
Du semis à la récolte : 90 jours

CERFEUIL

Famille des Apiacées ombellifères
Du semis à la récolte : 50 jours

CORIANDRE

Famille des Apiacées ombellifères
Du semis à la récolte : 60 jours

CRESSON

Famille des Brassicacées crucifères
Du semis à la récolte : 80 jours

ESTRAGON

Famille des Astéracées composées
Du semis à la récolte : XXX jours

LAURIER SAUCE

Famille des Lauracées
Du semis à la récolte : 365 jours

MENTHE

Famille des Lamiacées labiés
Du semis à la récolte : XXX jours

ORIGAN

Famille des Lamiacées labiés
Du semis à la récolte : XXX jours

PERSIL

Famille des Apiacées ombellifères
Du semis à la récolte : 90 jours

ROMARIN

Famille des Lamiacées labiés
Du semis à la récolte : XXX jours

SARIETTE

Famille des Lamiacées labiés
Du semis à la récolte : 60 jours

SAUGE

Famille des Lamiacées labiés
Du semis à la récolte : XXX jours

THYM

Famille des Lamiacées labiés
Du semis à la récolte : XXX jours

VERVEINE

Famille des Verbénacées
Du semis à la récolte : XXX jours

AVOCAT

Famille des Lauracées

CASSIS

x

Famille des Rosacées

CASSEILLE

x

Famille des x

CITRON

x

Famille des x

FRAISE

Famille des Rosacées

FRAMBOISE

Famille des Rosacées

GROSEILLE

Famille des Grossulariacées

GROSEILLE À MAQUEREAU

Famille des Rosacées

MELON

Famille des Cucurbitacées
Du semis à la récolte : 150 jours

MURE

Famille des Moracées

MYRTILLE

Famille des Éricacées

PASTÈQUE

Famille des Cucurbitacées

POIRE

x

Famille des Rosacées

POMME

Famille des Rosacées

VIGNE

Famille des Vitacées